Un voyage des sens

L’âme culinaire du Pérou aux accents du japon.
Au Manko, l'histoire gastronomique est façonnée par un homme passionné, créatif et infiniment exigeant : le Chef Melio.

Originaire du Pérou, il incarne l'essence même de la cuisine Nikkei, portant haut et fort l'héritage culinaire de sa terre natale dans chaque plat qu'il crée.

La cuisine nikkei, célébrée à travers le monde comme l'une des meilleures gastronomies mondiales, est une cuisine de rencontre entre le Pérou et le Japon. Une âme culinaire où se mêle harmonieusement traditions andines et précision nippone. Elle célèbre une identité unique, faite de saveurs audacieuses, d'aissaisonements maitrisés, de découpes techniques, mais aussi de fraîcheur et d’élégance, où chaque plat raconte le voyage de deux cultures qui se subliment.